30802035315646716
recent
آخر الأطباق

المحاجب من أشهى الوصفات التقليدية

الخط

المحاجب من أشهى الوصفات التقليدية

أولا : صلي على رسول الله صلى الله عليه و سلم و قل الحمد الله و سبحان الله

• هي نوع من أنواع المعجنّات الجزائريّة المعروفة، ونقدّم إليكم المكوّنات وطريقة التحضير.

مكونات عجينة المحاجب من أشهى الوصفات التقليدية :

• كيلو من السميد الناعم.
• رشة ملح صغيرة.
• ماء بحسب الحاجة.

مكونات حشوة محاجب من أشهى الوصفات التقليدية :

• بصلتان مفرومتان ناعماً.
• فصان من الثوم المفروم ناعماً.
• ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة من رب البندورة.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• زيت زيتون حسب الرغبة.

طريقة تحضير محاجب من أشهى الوصفات التقليدية :

• نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه السميد، والملح، والماء، ونعجن جيّداً إلى أن نحصل على عجينةٍ متماسكة، ثمّ نضيف كمية أخرى من الماء تدريجياً إلى أن تصبح العجينة طرية ومتشرّبة بالماء، ومن العجينة نصنع كرات صغيرة، نغطيها ثمّ نتركها قليلاُ لترتاح.
• نحضّر الحشوة، وذلك بوضع القليل من زيت الزيتون، مع البصل المفروم، والثوم، والملح في قدر على النار ثمّ نقليهم قليلاً ونضيف إليهم أخيراً حبات البندورة المقطعة، ثمّ نضيف رب البندورة إلى الخليط ونتركه على نار هادئة حتى يطهى، ثمّ نترك الحشوة جانباً حتى تبرد ويسهل العمل بها. نضع المقلاة المسطحة أو الطاجين الخاص بهذا العجين على النار، ونتركه حتى يسخن. نفرد كرة العجينة التي سبق وجهزناها بالشوبك أو باليد، مع الحاجة إلى استخدام الكثير من زيت الزيتون لتسهيل فردها جيّداً. نطوي الدائرة من الجوانب حتى نحصل على شكل مستطيل.
• نضع القليل من الحشوة في الوسط، ثمّ نغلق بقيّة أطراف الدائرة حتى تصبح على شكل مربّع، ونكرّر العملية لكل كرات العجينة. • نضع العجينة المحشوّة على المقلاة أو الطاجين، ونتركها حتى تتحمّر من الأسفل ويصبح لونها ذهبياّ، ثمّ نقلبها على الجهة الأخرى حتى تتحمّر أيضاً.
• نقدّم هذا النوع من المعجنّات ساخناً، وكباقي الأطباق الجزائريّة يمكن أن نضيف الفلفل الحارّ والشطة لتكون حارّة إن أردنا.

للتوصل دائما بجديد وصفاتنا المرجو التفاعل والمشاركة مع الاصدقاء ودعوتهم للإعجاب بالصفحة
بالصحة و الهناء

المحاجب-من-أشهى-الوصفات-التقليدية
المحاجب من أشهى الوصفات التقليدية

شاهد أيضا :

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

نموذج الاتصال
الاسمبريد إلكترونيرسالة